近期生豬生產和豬肉供給情況咋樣？下一步生產形勢如何？近日，記者就上述問題采訪了農業農村部畜牧獸醫局相關負責人。
問：當前生豬產能如何？請您對元旦春節期間豬肉供應和價格走勢做個預判。
答：能繁母豬是判斷生豬產能的核心指標，是生豬生產的“總開關”。8月末全國能繁母豬存欄量4324萬頭，比4100萬頭的正常保有量高5.5％。結合豬肉進口量等因素綜合分析，這個產能是比較合理的。今年1-8月份，進口豬肉107萬噸，較去年同期減少了近2/3，預計全年豬肉進口量將減少約200萬噸，相當于國內150萬頭能繁母豬的產能。因此，當前生豬產能正常偏高，是比較理想的。
元旦春節期間的豬肉供應主要取決于今年6-7月份的新生仔豬數。據監測，6月份和7月份全國規模豬場新生仔豬數同比分別增長8.1％和7.5％。這預示著元旦、春節期間的豬肉市場供應基礎也比較好，屆時豬肉價格可能受節假日消費拉動有所上漲，但漲幅不會太大。
問：國家對豬肉穩產保供采取了哪些措施，下一步還有什么打算？
答：今年以來，我們按照《生豬產能調控實施方案》要求，督促地方分級落實產能調控責任；按月公布生豬全產業鏈數據，及時發布預警信息引導生產；開展督導，保持土地、環保、金融等長效性支持政策穩定；配合有關部門開展凍豬肉收儲和投放，減緩豬價季節性波動。雖然今年2-5月份養豬場虧損嚴重，但豬價在3月下旬觸底后很快回升，生豬養殖在6月份實現扭虧為盈，能繁母豬存欄量并沒有像以往全行業虧損時那樣出現大幅滑坡，基礎產能得到了較好保護，為穩定后市生豬生產和供應打下了堅實的基礎。
下一步，農業農村部將繼續抓好生豬穩產保供各項工作，重點是三件事。一是盯住產能。把住能繁母豬存欄量這個“總開關”，持續做好監測預警引導，指導養殖場戶合理安排生產節奏。二是穩住政策。繼續穩定用地、貸款、環保等長效性支持政策，落實產能調控分級責任，穩定市場預期。三是防住疫病。落實好非洲豬瘟常態化防控措施，統籌抓好秋冬季常見病防治，當前養豬場戶補欄積極性較高，決不能讓疫情顛覆生豬生產的好形勢。
問：最近有養豬場戶反映，豆粕價格漲得比較猛，如何幫助養殖場戶節本增效？
答：近期國內豆粕價格每噸超過5000元，每頭育肥豬的飼料成本同比增加了60元。農業農村部持續推進豆粕減量替代行動，大力推廣低蛋白日糧技術，同時積極挖掘國內蛋白飼料資源潛力，增加替代資源供應，初見成效。2021年，全國養殖業消耗的飼料中豆粕占比降到15.3％，比2017年下降2.5個百分點，節約豆粕1100萬噸，折合大豆1400萬噸，相當于1億畝以上耕地產出。豆粕減量2.5個百分點，意味著按當前豆粕價格測算，每頭育肥豬養殖成本至少節約了40元。同時促進了養殖業環境減排，每頭豬的氮排泄量可降低0.5公斤，按年出欄7億頭測算，可減少氮排泄35萬噸。
